tag:blogger.com,1999:blog-53008121420736101372024-03-05T06:53:44.368+01:00 The Miam fOod BlogIl n'y a pas de bonne recette, il n'y a que des bons produits.
Il n'y a rien de pire que la faim et la solitude. (Sakae Jinnouchi)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.comBlogger102125tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-47133130361704091782013-12-31T17:39:00.009+01:002013-12-31T17:39:54.000+01:00Tarte pistache-framboise<span style="background-color: #274e13; color: white;">Dessert</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour un plat à tarte</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: white;"><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span><a href="http://recettes.de/tartes" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;">tarte</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/pistache" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;">pistache</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/framboises" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;">framboise</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/palet-breton" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;">palet-breton</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/desserts" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;">dessert</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span></span><a href="http://recettes.de/gateaux" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;">gâteau </span></a></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhd6dQ_KZgvwMv9WQuXindD29okVx4lbxe8zXUXIiVNEd4CVt6-6U8IGkEBO8tupxaPwt-Z4g8-N3Mzbw8pb8HFfzxHgQoKxRlNISgNJgQ2oGN242FEtrqfRiY0Y_31bvRhbVI1FT5Z5w/s1600/81.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhd6dQ_KZgvwMv9WQuXindD29okVx4lbxe8zXUXIiVNEd4CVt6-6U8IGkEBO8tupxaPwt-Z4g8-N3Mzbw8pb8HFfzxHgQoKxRlNISgNJgQ2oGN242FEtrqfRiY0Y_31bvRhbVI1FT5Z5w/s1600/81.JPG" height="489" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Pour le palet breton :</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 jaunes d’œufs</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 80g de sucre</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 80g de beurre demi-sel</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 140g de farine</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2/3 d'un sachet de levure chimique </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Pour la crème pistache :</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1/4 de litre de lait</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 jaunes d’œufs</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 40g de sucre</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 20g de farine </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 15g de maïzena </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 5cl de crème liquide entière</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 20g de beurre</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 20g de pâte de pistache</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">+ des framboises, myrtilles et groseilles </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #274e13; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8FLEqKkbMbmy1IWNrbdWPb0t9MZ-6FJF6eDKgPRtNiZkcla-imWg0vmhCaDRNFfEkUC0-0MJCEj-irNxXeTsvRjmUCacTJAW5mWvD4h9sgp3zbL8kPZTSFBOa2oWvNsq6J_3CR-lqJA/s1600/79.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo8FLEqKkbMbmy1IWNrbdWPb0t9MZ-6FJF6eDKgPRtNiZkcla-imWg0vmhCaDRNFfEkUC0-0MJCEj-irNxXeTsvRjmUCacTJAW5mWvD4h9sgp3zbL8kPZTSFBOa2oWvNsq6J_3CR-lqJA/s1600/79.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #274e13; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><i>Le palet breton :</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans le bol d'un batteur électrique, blanchir les jaunes et le sucre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le beurre ramollit. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quand le mélange est homogène, ajouter la farine et la levure. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laisser poser cette pâte au frigo 30 minutes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Préchauffer le four à 170°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sortir la pâte du frigo, l'abaisser en gardant 0.5cm d'épaisseur. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Beurrer le plat à tarte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Déposer la pâte et l'arranger à la main pour qu'elle épouse les bords du plat. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enfourner pour 12 minutes environ, il faut que le palet soit bien doré.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><i>La crème pistache :</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans une casserole, porter le lait à ébullition.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans un saladier, mélanger énergiquement les jaunes et le sucre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quand le mélange blanchit, ajouter la farine et la maïzena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verser le lait bouillant, bien mélanger.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Remettre le mélange dans la casserole et le faire cuire en fouettant toujours pour qu'il devienne épais.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le beurre et la crème.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laisser refroidir au frais.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter la pâte de pistache. </div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #274e13; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47; font-size: large;"><i>Montage :</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A l'aide d'une poche à douille, disposer des points de crème pistache en rond sur le palet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Placer les fruits rouges.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En décoration, j'ai réalisé une boule de sucre filé et des points de caramel sur les framboises. </div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #274e13; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #274e13; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #274e13; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_7Rlyxoa0LGPyTEBlV8TphfDZpV9lOSseCbF6vTiHvkEFbnc795iCKQcV7X14ICK7BqLNS0CwmNCmK1Wby9mI0BqYjxtFczbH9O5avV-Tp5we2oRgnp3hqzSF0gBpvwSogPGWO-Ed24/s1600/78.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_7Rlyxoa0LGPyTEBlV8TphfDZpV9lOSseCbF6vTiHvkEFbnc795iCKQcV7X14ICK7BqLNS0CwmNCmK1Wby9mI0BqYjxtFczbH9O5avV-Tp5we2oRgnp3hqzSF0gBpvwSogPGWO-Ed24/s1600/78.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-13601949281227144832013-02-22T20:32:00.001+01:002013-02-22T20:32:27.551+01:00Gâteau aux deux chocolats <span style="background-color: #274e13; color: white;">Dessert</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 1 cake</span><br />
<br />
Un échange entre blogueuses? Par la poste? Eh oui! C'est le concept de la <a href="http://accroausucreaunblog.blogspot.fr/2013/01/je-lance-enfin-mon-projet-la-blog-box.html" target="_blank">Blog box</a> mise au point par <a href="http://accroausucreaunblog.blogspot.fr/" target="_blank">Perrine</a>, c'est juste une super idée!<br />
Je vous explique chers lecteurs :<br />
Un petit groupe de blogueurs culinaires se met en relation et un tirage au sort désigne qui enverra une box à qui.<br />
On envoie, à la personne qui nous a été attribuée, un colis contenant tous les ingrédients secs nécessaires à la réalisation d'une recette qui nous tient à coeur. En échange, on reçoit également une box.<br />
On réalise la recette, on la poste sur notre blog et voilà!<br />
On s'amuse, on découvre des gens, leurs blogs, leurs recettes...Bref, toute une aventure!<br />
<br />
J'ai donc envoyé une box à <a href="http://sweetnessandcook.blogspot.com/" target="_blank">Ness</a> (allez voir son blog, il est top!) et j'en ai reçue une de <a href="http://davflo2.canalblog.com/archives/2013/02/22/26388168.html" target="_blank">Florence</a>.<br />
La recette : <span style="color: #0c343d; font-size: large;"><i>Un gâteau aux deux chocolats et crème de caramel au beurre salé</i></span><br />
<br />
Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, voici la recette!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsq40uB_Y3MW_ExV5-7Zp9ea2HwPpmBhZm6QtE9PR61XV_XPlt-o4tQyz2MmMviGYgzLtRWkEV4UtO2rITisUhihlfeHIDHIDjkZaMSNoeIQVwGMeB1Zf3T8mkin3ZAUgoVyCMMbERSxA/s1600/98.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsq40uB_Y3MW_ExV5-7Zp9ea2HwPpmBhZm6QtE9PR61XV_XPlt-o4tQyz2MmMviGYgzLtRWkEV4UtO2rITisUhihlfeHIDHIDjkZaMSNoeIQVwGMeB1Zf3T8mkin3ZAUgoVyCMMbERSxA/s400/98.1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 100g de Chocolat noir</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 100g de Chocolat au lait</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 100g de sucre en poudre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 100g de farine</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 100g de beurre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 3 oeufs</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 cuillère à soupe d'extrait de fleur d'oranger</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Préchauffer le four à 150°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tamiser la farine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La mélanger avec le sucre, faire un puits et ajouter les les oeufs. Fouetter.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire fondre le beurre avec les deux chocolats. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rassembler les deux préparations. Verser l'extrait de fleur d'oranger.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 25 minutes.<br />
Pour le caramel, allez voir sur le blog de <a href="http://davflo2.canalblog.com/" target="_blank">Florence</a>!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-30282168614862522652013-01-31T22:39:00.003+01:002013-01-31T22:40:26.500+01:00Marbré de foie gras <span style="background-color: #274e13; color: white;">Entrée</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 8 personnes </span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/foie-gras" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">foie-gras</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">, </span><a href="http://recettes.de/entrees" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">entrée</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">, </span><a href="http://recettes.de/monbazillac" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">monbazillac</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">,</span><a href="http://recettes.de/pomme" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pommes</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">, </span><a href="http://recettes.de/marbre" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">marbré</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">, </span><a href="http://recettes.de/terrines" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">terrine </span></a><a href="http://recettes.de/miel" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">miel</span></a></span></span><br />
Une petite recette de fête ultra simple et ultra rapide!<br />
On utilise des escalopes de foie gras congelées et des pommes (pour mettre au milieu).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaeBvaRNhngTHrj5XScAphd6BuQMNG0d8DSDiMbAymbPAo0bXhaPpqV3a0bAw5lZ90cIRb8Q_XbOZ9ZWqvSq5irixULyqG7QSq7eIiZeI-TK0-yHShcgfZ1pYh7HAyTI_JW95OxWvU1Lw/s1600/CIMG2271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaeBvaRNhngTHrj5XScAphd6BuQMNG0d8DSDiMbAymbPAo0bXhaPpqV3a0bAw5lZ90cIRb8Q_XbOZ9ZWqvSq5irixULyqG7QSq7eIiZeI-TK0-yHShcgfZ1pYh7HAyTI_JW95OxWvU1Lw/s400/CIMG2271.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 kg d'escalopes de foie gras congelées</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 pommes</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 5 cl de Vin moelleux ou liquoreux (type Monbazillac) </span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 cuillère à soupe de miel</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 10g de beurre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- sel et poivre </span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
Laver, éplucher et couper en lamelles les pommes.<br />
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les pommes, les faire cuire 5 minutes.<br />
Ajouter le vin et le miel. Faire cuire encore 5 minutes.<br />
<br />
Saler et poivrer des deux côtés les escalopes de foie gras.<br />
Dans une autre poêle, faire chauffer les escalopes quelques minutes des deux côtés jusqu'à ce que vous sentiez au touché qu'elles sont entièrement décongelées (environ 5-6 minutes de cuisson).<br />
<br />
Tapisser intégralement une terrine avec du film alimentaire.<br />
Disposer une couche de foie gras au fond en serrant les escalopes les unes contre les autres.<br />
Ajouter, au centre, une couche de pommes, puis une couche de foie gras...<br />
Vous obtiendrez ainsi 3 couches de foie gras et 2 couches de pommes alternées.<br />
Fermer le film alimentaire, le percer de quelques trous à l'aide d'un couteau.<br />
Appuyer avec vos poings pour faire sortir le jus.<br />
Mettre "sous presse" en plaçant sur la terrine, des objets lourds (boîte de conserve..).<br />
Garder une nuit au réfrigérateur.<br />
<br />
Sortir du frigo 20 minutes avant de servir!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-77045671335348403152013-01-17T19:00:00.001+01:002013-01-17T20:40:24.990+01:00Filet mignon farci<span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal </span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/filet-mignon" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">filet-mignon</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/plat-principal" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">plat-principal</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/morilles" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">morille</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span></span><a href="http://recettes.de/epinards" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">epinards</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/pignons-de-pin" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pignons-de-pin</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/vin" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">vin</span></a></span><br />
Aujourd'hui, je vous propose une bonne recette hivernale, parce qu'on en a bien besoin!^^<br />
Un filet mignon de porc farci aux épinards, morilles et pignons de pin que je sers avec une purée de panais.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2yExxMGZBk8HAs6-emVvocNUfoITOoKgLqK-JA6WaBacFZ9k-hQFuBml-7yawXh4v7IFgfALsNe6ZM1ukWBRm9Mu0bzAFoGlthSf9lnTq4I4_fNZ_0a0bIjsmXYAdLVs5Vz6xKk4uO1Y/s1600/96.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2yExxMGZBk8HAs6-emVvocNUfoITOoKgLqK-JA6WaBacFZ9k-hQFuBml-7yawXh4v7IFgfALsNe6ZM1ukWBRm9Mu0bzAFoGlthSf9lnTq4I4_fNZ_0a0bIjsmXYAdLVs5Vz6xKk4uO1Y/s400/96.JPG" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 filet mignon de porc</span><br />
<span style="color: #274e13;">- quelques morilles déshydratées </span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 tranches de pain de mie</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 500g d'épinards frais</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 80g de pignons de pin</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 3 branches de romarin</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 0.5l de fond de veau</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 10cl de vin rouge</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 oignon</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 carottes</span><br />
<span style="color: #274e13;">- huile d'olive</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<u><i><span style="color: #4c1130;">La farce :</span></i></u><br />
Plonger les morilles dans un bol d'eau.<br />
Retirer les queues des épinards, les faire revenir à l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les pignons de pin. Éteindre le feu.<br />
Mixer le pain de mie.<br />
Couper les morilles en lanières.<br />
Rassembler les morilles, le pain de mie et le mélange épinards-pignons.<br />
<br />
Inciser le filet mignon dans la longueur pour pouvoir l'ouvrir et y glisser la farce.<br />
Ficeler le filet.<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
Éplucher les carottes et l'oignon, les couper grossièrement.<br />
Faire chauffer un peu d'huile dans une cocote.<br />
Y faire rissoler le filet mignon sur tous les côtés.<br />
Ajouter les carottes, l'oignon et le romarin. Déglacer avec le vin et le fond.<br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Enfourner pour 40 minutes avec le couvercle. </span><br />
<span style="color: #274e13;">Sortir du four et enlever la ficelle. </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-86168689031461916702013-01-15T21:09:00.001+01:002013-01-15T21:09:50.096+01:00Résultats du défi "Joyeux non-noël" <span style="color: #0c343d; font-size: large;"><i>Les membres du jury du mois de décembre ont choisi les gagnants du défi! </i></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/defi-joyeux-non-noel" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">défi : Joyeux-non-noel</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"> </span></span></span><br />
Nous avons sélectionné les meilleures recettes en se basant sur l'originalité, le respect du thème, la recette elle-même, la présentation...<br />
<br />
Ainsi, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Claire-tte de </span><a href="http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">Pause Café</a>,<span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"> </span><a href="http://:%20http//fantasy-cook.blogspot.fr" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">Fantasy Cook</a>, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Iman de</span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"> </span><a href="http://recettesdiman.canalblog.com/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">Les Recettes légères d'Iman</a>, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Kat du </span><a href="http://groupikat.weebly.com/le-blog-de-kat" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">GrouPiKat Club</a>, <a href="http://kitcheneat.com/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">Kitch'n eat</a>, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Kouky de </span><a href="http://cuisinea4mains.wordpress.com/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">Cuisine à 4 mains</a>, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Missy Grazy de </span><a href="http://madeincooking.canalblog.com/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">Made in cooking</a>, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Perrine de </span><a href="http://accroausucreaunblog.blogspot.fr/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">L'Accroc au sucre a un blog</a>, <span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;">Solen de </span><a href="http://29solen29.canalblog.com/" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;">La folie sucrée</a> et moi-même sommes heureuses de vous dévoiler notre choix :<br />
<br />
<span style="background-color: #4c1130;"><span style="color: white;"><i>En première position </i>: </span></span><br />
<a class="url news_link" href="http://www.cuisinetcigares.com/article-tasses-a-cafe-comme-chez-alice-113923142.html" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;" title="Tasses à café comme chez Alice de Cuisine et Cigares"><span class="news_title fn">Tasses à café comme chez Alice</span> </a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span><span class="news_site" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Par <a class="author" href="http://recettes.de/cuisine-et-cigares" style="color: #545454; text-decoration: initial;">Cuisine et Cigares</a></span><br />
<br />
<i style="background-color: #4c1130;"><span style="color: white;">En deuxième position :</span></i><br />
<a class="url news_link" href="http://chezpatchouka.over-blog.net/article-buche-trop-choux-113921651.html" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;" title="Bûche trop choux de Patchouka"><span class="news_title fn">Bûche trop choux</span> </a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span><span class="news_site" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Par <a class="author" href="http://recettes.de/patchouka" style="color: #d3a2c3; text-decoration: initial;">Patchouka</a></span><br />
<br />
<span style="background-color: #4c1130;"><span style="color: white;"><i>En troisième position :</i> </span></span><br />
<a class="url news_link" href="http://byacb4you.over-blog.com/article-couronne-aux-epinards-filets-de-dinde-et-son-trio-de-champignons-113242786.html" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;" title="Couronne aux épinards, filets de dinde et son trio de champignons de By acb 4 you"><span class="news_title fn">Couronne aux épinards, filets de dinde et son trio de champignons</span> </a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span><span class="news_site" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Par <a class="author" href="http://recettes.de/by-acb-4-you" style="color: #d36036; text-decoration: initial;">By acb 4 you</a></span><br />
<br />
<span style="background-color: #4c1130;"><span style="color: white;"><i>En quatrième position </i>:</span></span><br />
<a class="url news_link" href="http://lespetitsplatsdema.blogspot.com/2012/12/tatin-de-foie-gras.html" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;" title="Tatin de foie gras de LeS PeTiTs PlAtS d'EmA"><span class="news_title fn">Tatin de foie gras</span> </a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span><span class="news_site" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Par <a class="author" href="http://recettes.de/les-petits-plats-d-ema" style="color: #b20000; text-decoration: initial;">LeS PeTiTs PlAtS d'EmA</a></span><br />
<br />
<i style="background-color: #4c1130;"><span style="color: white;">En cinquième position :</span></i><br />
<a class="url news_link" href="http://raconte-moi-une-recette.over-blog.com/article-raviolis-sucres-au-chocolat-surprise-a-la-ricotta-vanillee-osez-l-originalite-113460386.html" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;" title="Raviolis au chocolat garnis de ricotta vanillée et sa surprise {osez l'originalitè} de Raconte-moi une recette"><span class="news_title fn">Raviolis au chocolat garnis de ricotta vanillée et sa "surprise" {osez l'originalitè}</span> </a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span><span class="news_site" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Par <a class="author" href="http://recettes.de/raconte-moi-une-recette" style="color: #d3b774; text-decoration: initial;">Raconte-moi une recette</a></span><br />
<i><br /></i>
<span style="background-color: #4c1130;"><span style="color: white;"><i>En sixième position :</i> </span></span><br />
<a class="url news_link" href="http://jenveuxencoreplus.blogspot.com/2012/12/buche-salee-au-saumon-fume-et-au.html" style="background-color: white; color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;" title="Bûche salée au saumon fumé et au cottage cheese de J'en veux encore plus!"><span class="news_title fn">Bûche salée au saumon fumé et au cottage cheese</span> </a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"></span><span class="news_site" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Par <a class="author" href="http://recettes.de/j-en-veux-encore-plus" style="color: #d181d3; text-decoration: initial;">J'en veux encore plus!</a></span><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-77613811693660038902013-01-12T21:13:00.005+01:002013-01-12T21:13:43.263+01:00Sauce tomate cerise express <span style="background-color: #274e13; color: white;">Sauce </span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"> </span><a href="http://recettes.de/sauces" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">sauce</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/tomate-cerise" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">tomate-cerise</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/thym" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">thym</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/italie" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">italie</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span></span><a href="http://recettes.de/pates" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pâtes</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/huile-d-olive" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">huile-d'olive</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13.333333969116211px;"> </span></span><br />
Après quelques jours de repos bien mérités, Eline la Mandarine revient pour de nouvelles aventures!<br />
Aujourd'hui, recette méditerranéenne : une sauce tomate cerise au four, en 5 minutes chrono.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6xxTySmBfyZzlvdS9A0Q7Eo5kXG7fCPoAn-AOlI7QHAECP8AXn6ozMujO06LjGN-8kBchPwS6qJp_V-P8fO0F_YPpNvC7ceYfyV3vHpC3ArjucmnFgwRQxj8sfFJ1UU_vOOX6x0Wm3Q/s1600/95.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM6xxTySmBfyZzlvdS9A0Q7Eo5kXG7fCPoAn-AOlI7QHAECP8AXn6ozMujO06LjGN-8kBchPwS6qJp_V-P8fO0F_YPpNvC7ceYfyV3vHpC3ArjucmnFgwRQxj8sfFJ1UU_vOOX6x0Wm3Q/s400/95.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 750g de tomates cerises </span><br />
<span style="color: #274e13;">- 10cl d'huile d'olive</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 3 branches de thym</span><br />
<span style="color: #274e13;">- du sel et du poivre concassé </span><br />
<br />
Préchauffer le four à 220°C.<br />
Laver les tomates, les couper en deux.<br />
Verser un peu d'huile au fond d'un plat allant au four.<br />
Disposer les tomates face coupée vers le haut.<br />
Saler, poivrer, ajouter les branches de thym.<br />
Enfourner pour 7 minutes.<br />
Sortir le plat du four, retirer le thym et écraser les tomates à l'aide d'une fourchette.<br />
C'est prêt!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-82043203294749151312012-12-31T19:35:00.003+01:002013-01-04T15:40:19.203+01:00Canada : Muffins aux bleuets<span style="background-color: #274e13; color: white;">Dessert</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 25 muffins</span><br />
<br />
Voili voilou...c'est fini. Je termine aujourd'hui mon petit tour du monde culinaire. Bon, j'ai pas encore fait la Brioche hawaïenne, mais ça va venir! ^^<br />
La dernière recette est donc canadienne (<strike>pur hasard</strike>) : des muffins aux bleuets (ce sont de grosses myrtilles quoi!).<br />
Le meilleur muffin aux bleuets du monde est celui des Starbucks au Canada (il est fait avec du babeurre et c'est juste hyper bon, moelleux, fondant, léger..). Bref, meilleur que MES muffins aux bleuets xD<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5kyyHbBBx_P6KQIgMobyoWJdZIhH2UFoFCe5PabR4KU6OJUm1LT0igVPEpr5VnAz5E86XG54rLJ9salRWWYGkQVeWiQf5MSVU_C8dDkTYq9G7rAhDT8OOnQUJCRyxUWP1hyphenhypheneTHx7kVTRo/s200/48590747.jpg" width="200" /></div>
<br />
Cette recette est très rapide, je vous promet! Mes muffins étaient un peu moches mais c'est parce que je maîtrise pas trop le bicarbonate de soude..^^<br />
<br />
Attention, j'ai décidé de mettre les unités des ingrédients en "québécois" mais vous vous en sortirez très bien!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1aTwUv4mmTAJHhHbbidhnFcL66qTvSCLn3lwuDpKqSOwpBgIjCyRAtA0Kbun0wdpE4R9tHapkVYqaXQULQb5negHYW5p0VEuRq8IJpCgv-0_w6oujcTDhgMSschmeBGbcn9gZXX3raM/s1600/DSC_0005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1aTwUv4mmTAJHhHbbidhnFcL66qTvSCLn3lwuDpKqSOwpBgIjCyRAtA0Kbun0wdpE4R9tHapkVYqaXQULQb5negHYW5p0VEuRq8IJpCgv-0_w6oujcTDhgMSschmeBGbcn9gZXX3raM/s640/DSC_0005.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 tasses à café de farine</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 oeufs</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/2 tasse de beurre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/2 tasse de sucre roux</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/2 tasse de lait</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/2 tasse de sirop d'érable</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/2 cuillère à thé de sel</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude</span><br />
<span style="color: #274e13;">- une gousse de vanille</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 tasse de bleuets ou myrtilles </span><br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C.<br />
<br />
Mixer le beurre et le sucre, ajouter la farine, le bicarbonate et le sel. Mixer encore.<br />
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le lait, les grains de vanille et le sirop d'érable.<br />
<br />
Rassembler les deux préparations et fouetter.<br />
Ajouter les bleuets.<br />
<br />
Verser dans des caissettes en papier remplies à la moitié.<br />
Enfourner pour 25 minutes.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-26026682826016366572012-12-31T19:21:00.001+01:002012-12-31T19:21:19.007+01:00Pérou : Pisco Sour<span style="background-color: #274e13; color: white;">Cocktail </span><div>
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 1 verre</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Le pisco est une eau de vie de marc péruvienne, bolivienne et chilienne. Vous n'en trouverez peut être pas mais je vous conseille de le remplacer par de l'eau de vie de marc de Bourgogne ou du Cognac. </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="133" src="http://50degresauperou.fr/wp-content/uploads/2012/04/drapeau-Perou.gif" width="200" /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ils ont mis un lama sur leur drapeau... hum..c'est original xD en tout cas, c'est plus joli que notre drapeau français! </div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #274e13;">Merci à Piero pour la recette!</span></i> </div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifVCKGP10c7S1XhnHtOxHhrC71JANDFsBbEqV5U9uvMx2dX7-XUnbdbNOCefuADth_PaNosOb7UEVUhzAN0DizE9T1cXezQdLktl-meXRmjp4ARmpjtFla9BmGRRlH8IgZ_X3kzRlCkdE/s1600/o-matic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifVCKGP10c7S1XhnHtOxHhrC71JANDFsBbEqV5U9uvMx2dX7-XUnbdbNOCefuADth_PaNosOb7UEVUhzAN0DizE9T1cXezQdLktl-meXRmjp4ARmpjtFla9BmGRRlH8IgZ_X3kzRlCkdE/s400/o-matic.jpg" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 4cl de Pisco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1/2 citron vert</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 blanc d'oeuf</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1cl de sirop de sucre de canne</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 5cl de soda (perrier ou limonade)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 gouttes d'angostura bitter</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Remplir un shaker au 2/3 de glaçons. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verser le pisco, le citron pressé, le blanc d'oeuf, l'angostura et le sirop de sucre de canne. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Shaker. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verser dans un verre. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le soda. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servir bien frais! </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-67909744475238268282012-12-31T10:19:00.003+01:002013-01-04T15:28:56.910+01:00Brésil : Brigadeiros<span style="background-color: #274e13; color: white;">Confiserie </span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 25 brigadeiros</span><br />
<br />
Demain, c'est la fin de mon petit tour du monde culinaire et il me reste encore 4 recettes à poster...PANIQUE!<br />
Enfin bon, ça, c'est mon problème..^^<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="139" src="http://www.dinosoria.com/pays/drapeaux/bresil.jpg" width="200" /></div>
<br />
Les brigadeiros sont de petits chocolats fondants trop bon que je fais depuis plusieurs années sans jamais publier la recette! Pourquoi? Parce qu'ils ne sont pas très photogénique en fait... Mes photos sont toutes <strike>moches</strike> xD<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsVzFSrqowZRghO3jp6x9SdFGmZXU4U83nNcQRkrE1iyQaCnFWCPc2qedmzc-irodJiWyAJe9JLO5mWhB9Qn-AqYWeFKy1nIMvS4mwI6eQ8Gp2oJrovS5ZNv1TKE4CIb3bE6sJRfX-xJ4/s1600/92.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsVzFSrqowZRghO3jp6x9SdFGmZXU4U83nNcQRkrE1iyQaCnFWCPc2qedmzc-irodJiWyAJe9JLO5mWhB9Qn-AqYWeFKy1nIMvS4mwI6eQ8Gp2oJrovS5ZNv1TKE4CIb3bE6sJRfX-xJ4/s400/92.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 boîte de lait concentré sucré</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre 70% de cacao</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 pincée de sel</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 15g de beurre doux</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
Dans une casserole, faire chauffer le lait concentré et le chocolat à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.<br />
Le mélange doit former une pâte qui se décolle des parois de la casserole.<br />
Ajouter le sel et le beurre, retirer du feu.<br />
Avant que le pâte soit totalement refroidie, former des petites boules et les déposer sur une plaque en silicone ou dans des caissettes en papier.<br />
Laisser refroidir.<br />
C'est prêt!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-91257581747159515762012-12-27T15:37:00.004+01:002012-12-27T15:46:26.083+01:00Ma bûche de noël <span style="background-color: #274e13; color: white;">Dessert</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/buches" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">bûche</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/noel" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">noël</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">, </span></span><a href="http://recettes.de/speculoos" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">speculoos</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/pralin" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pralin</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/creme-de-marron" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">crème-de-marron</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/desserts" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">dessert</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span></span><br />
Je vous avais prévenu de l'arrivée prochaine d'un recette de bûche de noël, eh bah voilà!^^<br />
<br />
Un fond spéculoos, une crème aux marrons, un coeur pralin-chocolat et une mousse vanille-citron vert.. Que des bonnes choses!<br />
<br />
Bon, la crème n'était pas au top, comme vous le voyez, elle avait tendance à s'échapper de la bûche...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIyJcnYSCWY386PyzyNLikq6InM6jBWmweIla1_4AvNqJKzsGHg2mk7sf-0Uo1JTOfNmTDe4GMG7rbDudH8b20yJTioXLy9XgICrTygJaFtuWBQ_PRlD3j2te5vQxR2x28Ty57xQ2jiM/s1600/CIMG2272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="559" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIyJcnYSCWY386PyzyNLikq6InM6jBWmweIla1_4AvNqJKzsGHg2mk7sf-0Uo1JTOfNmTDe4GMG7rbDudH8b20yJTioXLy9XgICrTygJaFtuWBQ_PRlD3j2te5vQxR2x28Ty57xQ2jiM/s640/CIMG2272.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5UKfqQ9-J1GI31_xkbz6Ktz8NUDLaJcrs6oEJti-XINQedjveC5AD5k2G6PtdumsBziWLQTo1cD-JzWRYqLfy8qax0hgbPp76FlLDeirX5B8SNEiHtr49qBG2VsOvd7YQMProqb81dnc/s1600/CIMG2273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5UKfqQ9-J1GI31_xkbz6Ktz8NUDLaJcrs6oEJti-XINQedjveC5AD5k2G6PtdumsBziWLQTo1cD-JzWRYqLfy8qax0hgbPp76FlLDeirX5B8SNEiHtr49qBG2VsOvd7YQMProqb81dnc/s400/CIMG2273.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;"> Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 14 spéculoos</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 30g de beurre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 cuillères à soupe de crème de marron</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse</span><br />
<span style="color: #274e13;">- une vingtaine de noisettes décortiquées entières</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 30g de sucre en poudre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 30g de chocolat noir</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 oeuf</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 20cl de crème liquide</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 40g de sucre glace</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 gousse de vanille</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 citron vert</span><br />
<br />
Préchauffer le four à 190°C.<br />
Mixer finement les spéculoos. Incorporer le beurre dans le bol du mixeur.<br />
Tapisser cette pâte au fond d'un moule à cake en silicone sur 0.5cm d'épaisseur environ.<br />
Faire cuire au four pendant 20 minutes.<br />
Laisser refroidir complètement.<br />
Découper un carton de la taille du fond du moule.<br />
Placer le carton recouvert de film alimentaire au fond du moule, retourner le moule, ainsi la base spéculoos sera démoulée sans se casser.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVEW5LyVSyg1oCgsHuGFhL4bIgsbJmpwp1F9Y3my9CM5g08YyuFD2kWIGJoPPgdCHjRV7EMDhf2iTWJDpyZUjV1rcsfPpuG4WduP_KgYA7i8ghSFHtH7GrrlqtCnDKHMEEdVEJ1N5fA0/s1600/CIMG2265.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVEW5LyVSyg1oCgsHuGFhL4bIgsbJmpwp1F9Y3my9CM5g08YyuFD2kWIGJoPPgdCHjRV7EMDhf2iTWJDpyZUjV1rcsfPpuG4WduP_KgYA7i8ghSFHtH7GrrlqtCnDKHMEEdVEJ1N5fA0/s320/CIMG2265.JPG" width="320" /></a><br />
Mélanger la crème épaisse à la crème de marron.<br />
Étaler cette préparation sur la base.<br />
<br />
<br />
Concasser les noisettes, les étaler sur la plaque du four.<br />
Les passer au four à 200°C pendant 10 minutes pour les faire torréfier.<br />
Dans une casserole réaliser un caramel blond avec le sucre en poudre et une tasse d'eau environ.<br />
Ajouter les noisettes et verser le mélange sur une plaque en silicone. Laisser refroidir.<br />
Mixer le pralin finement.<br />
Au bain-marie, faire fondre le chocolat, le mélanger au pralin. Former des boules et laisser refroidir.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXo9Idf8BKHKOnTyDwyiwfCZiWHwbxl12VskB5KtnbLh1H8VBrRdanGIRtNAiU4zIHXK8yBOnj_MSrzl8XbUPXm-aGj_EkAUUNnyU2gYDtGg7nMpylX1gQluKrwnFifJJ0M4q_Cp0NcTQ/s1600/CIMG2266.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXo9Idf8BKHKOnTyDwyiwfCZiWHwbxl12VskB5KtnbLh1H8VBrRdanGIRtNAiU4zIHXK8yBOnj_MSrzl8XbUPXm-aGj_EkAUUNnyU2gYDtGg7nMpylX1gQluKrwnFifJJ0M4q_Cp0NcTQ/s320/CIMG2266.JPG" width="320" /></a>Séparer le blanc du jaune d'oeuf.<br />
<br />
<i><span style="color: #274e13;">Au dernier moment : </span></i><br />
Monter le blanc en neige avec une pincée de sel.<br />
Monter la crème liquide en chantilly, ajouter le sucre glace, les grains de la gousse de vanille et la moitié des zestes du citron vert.<br />
Ajouter le blanc en neige.<br />
<br />
Poser 4 boules de pralin-choco sur la bûche.<br />
Déposer de la chantilly sur chaque boule et terminer par du chocolat en poudre.<br />
<br />
Servir aussitôt.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-79952796906503813482012-12-23T14:08:00.001+01:002012-12-27T15:38:53.025+01:00Irlande : Irish Stew<span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal </span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/irlande" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">irlande</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/ragout" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">ragoût</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/agneau" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">agneau</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/pomme-de-terre" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pomme-de-terre</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/bieres" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">bière</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/oignons" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">oignon</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
Me voilà aux sports d'hiver dans une toute mimi station de ski avec une magnifique vue sur les montagnes et les forêts enneigées. Pour nous réchauffer, quoi de mieux qu'un ragoût irlandais?<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="100" src="http://www.guide-irlande.com/wp-content/uploads/drapeau11.png" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
C'est au moins la 1001ème fois que je fais ce plat et je l'aime toujours autant, c'est tout simple : de l'agneau, des oignons, des pommes de terre!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjIbbqII5Fygx-GmAz5OZ3pwxPsIoCSkDhG46sqojRmtDF1WaRnsfop_BNeG9IaMZhrzW0bElR9geVE8evOUmLHoq5gElpU26m8GjP580ng58f1rykC-MpuNrt7jEBW5Ft5NKBqXvg00c/s1600/91.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjIbbqII5Fygx-GmAz5OZ3pwxPsIoCSkDhG46sqojRmtDF1WaRnsfop_BNeG9IaMZhrzW0bElR9geVE8evOUmLHoq5gElpU26m8GjP580ng58f1rykC-MpuNrt7jEBW5Ft5NKBqXvg00c/s320/91.2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1kg de collier d'agneau</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 12 pommes de terre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 4 oignons</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 0.5l de stout (Guiness ou Murphy's)</span><br />
<span style="color: #274e13;">- sel et poivre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- huile d'arachide</span><br />
<br />
Laver les pommes de terre, éplucher les oignons.<br />
Couper les pommes de terre en rondelles et les oignons en anneaux.<br />
Désosser les morceaux de collier.<br />
Dans une cocotte, mettre 2 cuillère à soupe d'huile.<br />
Répartir la moitié de l'oignon au fond de la cocotte, saler, poivrer. Par-dessus, faire une couche de pommes de terre avec la moitié des rondelles. Saler, poivrer.<br />
Ajouter la viande, saler, poivrer, puis le reste de pommes de terre, saler, poivrer, puis le reste des oignons.<br />
<br />
Délayer le fond de veau dans 0.5l d'eau froide.<br />
Verser cette préparation ainsi que la bière dans la cocotte.<br />
Mettre à cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes (1 heure environ).Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-8625720563727431152012-12-18T18:44:00.001+01:002012-12-18T18:46:17.437+01:00Suède : Kanelbullar <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_AmWU0Tw5yHiMTovM5_Kkm2rH-fSm_IWsUP2kwI7BNewZJFS3z8DRX32es5n47KgQSlIjyU-RMOGHW6yHZ_QHe_twgQ6jUgTs1b46YK9zGWKYdwqN7V1win7SnZpHAUJEZTxk6RI04Xg/s1600/temps+de+pr%C3%A9paration.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_AmWU0Tw5yHiMTovM5_Kkm2rH-fSm_IWsUP2kwI7BNewZJFS3z8DRX32es5n47KgQSlIjyU-RMOGHW6yHZ_QHe_twgQ6jUgTs1b46YK9zGWKYdwqN7V1win7SnZpHAUJEZTxk6RI04Xg/s1600/temps+de+pr%C3%A9paration.jpg" /></a><span style="background-color: #274e13; color: white;">Petits pains</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 30 petits pains</span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/pate-levee" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">pâte-levée</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/kanelbullar" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">kanelbullar</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/kanelbulle" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">kanelbulle</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span></span><a href="http://recettes.de/cannelle" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">cannelle</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/pain" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pain</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/suede" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">suède</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
Vous allez adorer la nouvelle qui suit : je vous ai concocté une recette de bûche revisitée qui sera (à mon avis) une tuerie! Jugez vous même, une base spéculoos surmontée de dômes chacun composés d'un coeur craquant au pralin, d'un crème au marrons et d'une mousse à la vanille.<br />
Que des saveurs de Noyel avec des écarts de textures comme j'aime!<br />
<br />
Mais ça, c'est pour plus tard...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="125" src="data:image/jpeg;base64,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" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Aujourd'hui, on fait des Kanelbullar (on dit un Kanelbulle et des Kanelbullar je crois^^). Enfin bref, on va abandonner la grammaire suédoise et passer aux fourneaux! </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ce sont des petits pains roulés à la cannelle fait avec une pâte levée. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBIPyjvAlATi-KelJyt17MQshBa_sfafZJUUdinn84uX-wkqmb0gxRHs4TPY_1XyxK2An2B58CmfaD7kiKPMVYHYYJyZVcM76dr9KriJkmMSoSEssfjQ0nEYW3CuPezlMsY2T-zK-yRE/s1600/90.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBIPyjvAlATi-KelJyt17MQshBa_sfafZJUUdinn84uX-wkqmb0gxRHs4TPY_1XyxK2An2B58CmfaD7kiKPMVYHYYJyZVcM76dr9KriJkmMSoSEssfjQ0nEYW3CuPezlMsY2T-zK-yRE/s400/90.JPG" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 750g de farine</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 35g de levure de boulanger (que l'on trouve facilement en grande surface)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 160g de sucre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 oeuf</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 30cl de lait</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 125g de beurre + 100g de beurre pommade </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- une pincée de sel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- de la cannelle </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">La dorure : 1 oeuf, du sucre doré et du sucre perlé (j'en ai pas trouvé alors j'ai mis des cristaux de sucre au sirop d'érable)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Faire fondre 125g de beurre. </div>
<div style="text-align: left;">
Délayer la levure dans le lait dans un grand récipient. Ajouter le beurre, 110g de sucre, la farine, l'oeuf et la pincée de sel.</div>
<div style="text-align: left;">
Pétrir à la main ou au robot pétrisseur pendant 10 minutes. </div>
<div style="text-align: left;">
Couvrir le récipient avec un linge et laisser lever pendant <span style="color: #4c1130; font-size: large;"><i>30 minutes</i></span> à côté d'une source de chaleur (radiateur, gazinière...).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Étaler la pâte pour obtenir une bande de 25 cm de large, la plus longue possible (environ 3mm d'épaisseur). </div>
<div style="text-align: left;">
La tartiner avec les 100g de beurre pommade, saupoudrer avec 50g de sucre et la cannelle. </div>
<div style="text-align: left;">
Vous pouvez ajouter d'autres épices (de la vanille, de la muscade), du sirop d'érable...</div>
<div style="text-align: left;">
Rouler la pâte dans sa longueur pour obtenir un rouleau assez serré. Le détailler en une trentaine de "tranches" de 2 cm de large environ.</div>
<div style="text-align: left;">
Les déposer sur la face coupée dans des caissettes en papier sur une plaque allant au four. </div>
<div style="text-align: left;">
Recouvrir d'un linge et laisser lever encore <span style="color: #4c1130; font-size: large;"><i>1 heure</i></span>. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Pendant ce temps, battre l'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau. </div>
<div style="text-align: left;">
Préchauffer le four à 220°C.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Badigeonner les pains et les saupoudrer avec le sucre perlé. </div>
<div style="text-align: left;">
Faire cuire 5 minutes. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Je vous conseille de les manger le jour même car ils durcissent vite! </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-6812673020783554652012-12-16T20:54:00.001+01:002012-12-27T15:39:33.702+01:00Italie : Gnocchis à la bolognaise<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5300812142073610137" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal </span><br />
<span style="background-color: white; color: white;"> </span><span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/italie" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">italie</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/gnocchi" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">gnocchis</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/bolognaise" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">bolognaise</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/pomme-de-terre" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pomme-de-terre</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
Aujourd'hui, on s'envole pour l'Italie avec des tous mimis gnocchis! J'imagine déjà les vespas, le café, le soleil, les gelateria...<br />
<br />
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</div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5300812142073610137" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCAC3ARMDASIAAhEBAxEB/8QAGgABAAMBAQEAAAAAAAAAAAAAAAUHCAYBA//EADYQAQAAAwMICQQCAgMAAAAAAAABAgUDBAYHFhc0NnN00hE1UlWSk7GywhKR0eETYSExQVGB/8QAGwEBAAMBAQEBAAAAAAAAAAAAAAMFBgQCBwH/xAAyEQEAAQICBAwHAQEAAAAAAAAAAQIEA3EyMzRBBhETFBUxUmFykcHwFiFRU5LR4QUS/9oADAMBAAIRAxEAPwCTxbiat3LEl/u11qNtZ2Nna9EkkOjohDoh/SJzwxD3rb/aX8GONranvvjBBKmuur/qfmyuPj4sYtURVPXO9O54Yh71t/tL+DPDEPetv9pfwgh45Sv6yi5xi9qfNO54Yh71t/tL+DPDEPetv9pfwgg5Sv6yc4xe1Pmnc8MQ962/2l/BnhiHvW3+0v4QQcpX9ZOcYvanzTueGIe9bf7S/gzwxD3rb/aX8IIOUr+snOMXtT5p3PDEPetv9pfw7PJnWqlVb7fpKjfLS8S2dlLGWE/R/iMYx/6gq9YOSDX6juZPWKbArqnEiJl12ONiVXFMTVPmtABZtIAAAAAAAAiMWXq3uOHKherraRs7aysYzSTwhCPRH/1TefWJu9bXwScq3sc7I1Xh5mfldeV1U1xxTubXgxbYGNb1ziURVPHviJ3Q6PPrE3etr4JOUz6xN3ra+CTlc4OTla+1Pm0vR9p9qn8Y/To8+sTd62vgk5TPrE3etr4JOVzgcrX2p8zo+0+1T+Mfp0efWJu9bXwScpn1ibvW18EnK5wOVr7U+Z0fafap/GP06PPrE3etr4JOUz6xN3ra+CTlc4HK19qfM6PtPtU/jH6dHn1ibvW18EnKZ9Ym71tfBJyucDla+1PmdH2n2qfxj9NIUi2tLek3K2tZ4zWlpd7OaeaP/MYywjGI+dC6jp3C2XsgLqnqh8rxoiMSqI+sqdxxtbU998YIJO442tqe++MEEqMTTnNirjW1ZyAPKIAAAAAAWDkg1+o7mT1ir5YOSDX6juZPWKa31sOyw2mn3uWgAtWoAAAAAAAAQWOdkarw8zPzQOOdkarw8zPysvdOMm84J7NX4vSABxtUAAAAAAAA0ZQuo6dwtl7IBQuo6dwtl7IC9p6ofH8bW1Zyp3HG1tT33xggk7jja2p774wQSoxNOc2KuNbVnIA8ogAAAAABYOSDX6juZPWKvlg5INfqO5k9YprfWw7LDaafe5aAC1agAAAAAAABBY52RqvDzM/NA452RqvDzM/Ky904ybzgns1fi9IAHG1QAAAAAAADRlC6jp3C2XsgFC6jp3C2XsgL2nqh8fxtbVnKnccbW1PffGCCTuONranvvjBBKjE05zYq41tWcgDyiAAAAAAFg5INfqO5k9Yq+WDkg1+o7mT1imt9bDssNpp97loALVqAAAAAAAAEFjnZGq8PMz80DjnZGq8PMz8rL3TjJvOCezV+L0gAcbVAAAAAAAANGULqOncLZeyAULqOncLZeyAvaeqHx/G1tWcqdxxtbU998YIJO442tqe++MEEqMTTnNirjW1ZyAPKIAAAAAAWDkg1+o7mT1ir5YOSDX6juZPWKa31sOyw2mn3uWgAtWoAAAAAAAAQWOdkarw8zPzQOOdkarw8zPysvdOMm84J7NX4vSABxtUAAAAAAAA0ZQuo6dwtl7IBQuo6dwtl7IC9p6ofH8bW1Zyp3HG1tT33xggk7jja2p774wQSoxNOc2KuNbVnIA8ogAAAAABYOSDX6juZPWKvlg5INfqO5k9YprfWw7LDaafe5aAC1agAAAAAAABBY52RqvDzM/NA452RqvDzM/Ky904ybzgns1fi9IAHG1QAAAAAAADRlC6jp3C2XsgFC6jp3C2XsgL2nqh8fxtbVnKnccbW1PffGCCTuONranvvjBBKjE05zYq41tWcgDyiAAAAAAFg5INfqO5k9Yq+WDkg1+o7mT1imt9bDssNpp97loALVqAAAAAAAAEFjnZGq8PMz80DjnZGq8PMz8rL3TjJvOCezV+L0gAcbVAAAAAAAANGULqOncLZeyAULqOncLZeyAvaeqHx/G1tWcqdxxtbU998YIJO442tqe++MEEqMTTnNirjW1ZyAPKIAAAAAAWDkg1+o7mT1ir5YOSDX6juZPWKa31sOyw2mn3uWgAtWoAAAAAAAAQWOdkarw8zPzQOOdkarw8zPysvdOMm84J7NX4vSABxtUAAAAAAAA0ZQuo6dwtl7IBQuo6dwtl7IC9p6ofH8bW1Zyp3HG1tT33xggk7jja2p774wQSoxNOc2KuNbVnIA8ogAAAAABYOSDX6juZPWKvlg5INfqO5k9YprfWw7LDaafe5aAC1agAAAAAAABBY52RqvDzM/NA452RqvDzM/Ky904ybzgns1fi9IAHG1QAAAAAAADRlC6jp3C2XsgFC6jp3C2XsgL2nqh8fxtbVnKnccbW1PffGCCTuONranvvjBBKjE05zYq41tWcgDyiAAAAAAFg5INfqO5k9Yq+WDkg1+o7mT1imt9bDssNpp97loALVqAAAAAAAAEFjnZGq8PMz80DjnZGq8PMz8rL3TjJvOCezV+L0gAcbVAAAAAAAANGULqOncLZeyAULqOncLZeyAvaeqHx/G1tWcqdxxtbU998YIJO442tqe++MEEqMTTnNirjW1ZyAPKIAAAAAAWDkg1+o7mT1ir5YOSDX6juZPWKa31sOyw2mn3uWgAtWoAAAAAAAAQWOdkarw8zPzQOOdkarw8zPysvdOMm84J7NX4vSABxtUAAAAAAAA0ZQuo6dwtl7IBQuo6dwtl7IC9p6ofH8bW1Zy4LE2B61Uq9fb7dpbv8Aw21p9Un1WvRHo6IQ/wBdH9IzRziDs3Xzv0CCbWiZ41TV/m4FVU1Tx/M0c4g7N1879GjnEHZuvnfoDmmG/Oi8DvNHOIOzdfO/Ro5xB2br536A5phnReB3mjnEHZuvnfo0c4g7N1879Ac0wzovA7zRziDs3Xzv0aOcQdm6+d+gOaYZ0Xgd5o5xB2br536dXk/wxUqBe75aVCFjCW1s5ZZf45/q/wAwjH+geqLeimr/AKhJhWGDhVxXTx8cO3ATu0AAAAAAABGYluNtU6Dfrjdvp/lt7KMkn1x6IdP9qr0X1/t3Lzo8oIcTAoxJ46lpY/69zY0TRhcXFM8fzg0X1/t3Lzo8povr/buXnR5QR8zw3b8T3/d5f00X1/t3Lzo8povr/buXnR5QOZ4Z8T3/AHeX9NF9f7dy86PKaL6/27l50eUDmeGfE9/3eX9NF9f7dy86PKaL6/27l50eUDmeGfE9/wB3l/TRfX+3cvOjyvNF+IO3cvOjygczwz4nv+7y/q3KZdrS6026Xe1+n+SysJJJvpj0w6YSwhHoAdMRxfJQVVTVM1Tvf//Z" style="cursor: move;" width="200" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Vous vous dîtes que c'est long et compliqué à faire? Eh ben non! 1 heure tout compris (promis).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXF0Fj472gVCNrhsnuuixRaR3lh6gbHgT3bBCB1sYnlQDCxiZVWZFJkZ7mf0_2j_VjGzGCKh-zPqYhz35_2CTkQBk_vtK-F5o3e_72JErkndYRjBvSiaku3UuySziyXtr16gClUJrp4A/s1600/CIMG3018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="157" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXF0Fj472gVCNrhsnuuixRaR3lh6gbHgT3bBCB1sYnlQDCxiZVWZFJkZ7mf0_2j_VjGzGCKh-zPqYhz35_2CTkQBk_vtK-F5o3e_72JErkndYRjBvSiaku3UuySziyXtr16gClUJrp4A/s400/CIMG3018.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;"> Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 kg de pommes de terre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 200g de farine (+75g pour fariner le plan et les ustensils)</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 oeuf</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 50g de parmesan râpé</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 pincée de sel</span><br />
<span style="color: #274e13;">- un peu de muscade</span><br />
<span style="color: #274e13;">- huile d'olive</span><br />
<span style="color: #274e13;">Pour la garniture :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 500g de viande de boeuf hachée</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 pot de sauce tomate de qualité</span><br />
<span style="color: #274e13;">- beurre</span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXER03VQn8tXVaOy13mgWhRsE3809Eza6zqNWY5sy0Re5iC8ZGajqXC1Zc0rM8vEdyb7cchjecG_hblNXWzP-NRd3J-Q9JcaxXzCW8oBcCZAesqVuqcrhiGK6oMVFomVIKBQdbCQKv8A/s1600/CIMG2186.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXER03VQn8tXVaOy13mgWhRsE3809Eza6zqNWY5sy0Re5iC8ZGajqXC1Zc0rM8vEdyb7cchjecG_hblNXWzP-NRd3J-Q9JcaxXzCW8oBcCZAesqVuqcrhiGK6oMVFomVIKBQdbCQKv8A/s200/CIMG2186.JPG" width="200" /></a>Préchauffer le four à 210°C.<br />
Faire chauffer de l'eau avec du gros sel et les pommes de terre lavée mais non-épluchées.<br />
Les faire cuire 25 minutes.<br />
Les passer au four pendant 20 minutes pour retirer l'humidité.<br />
Les passer au presse-purée.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilnM5t__MbLWY-EQ44S7FhG4PISqPJSnRh-FGUkiBejxhg8vB9hSc1mg0xmMJ3BuYz3aph7VAFefP0x3lOW6PqNwNOO7NdFe1urwIHUrIWnoW2I6fSGNHTtbJ7-EWpX3OHQ4hyZf_nZXU/s1600/CIMG2187.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilnM5t__MbLWY-EQ44S7FhG4PISqPJSnRh-FGUkiBejxhg8vB9hSc1mg0xmMJ3BuYz3aph7VAFefP0x3lOW6PqNwNOO7NdFe1urwIHUrIWnoW2I6fSGNHTtbJ7-EWpX3OHQ4hyZf_nZXU/s200/CIMG2187.JPG" width="200" /></a>Sur le plan de travail fariné, disposer la purée, la farine, le parmesan, le sel et la muscade.<br />
Faire un puits.<br />
Ajouter l'oeuf et travailler la pâte avec des mains farinée.<br />
Séparer la pâte en 4 parts égales, les rouler pour former 4 boudins de 2cm de diamètre.<br />
Les couper en gnocchis de 2 cm de long.<br />
Vous pouvez les rouler sur une fourchette pour marquer des rayures.<br />
<br />
Faire bouillir de l'eau salée.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDPf5L-nl8YT7mjctCWkTxMMWWIQWDTn-rtvxMU6Y47yG8LJCTgE3fxjUOo_V5HyJdTN3VHF9mGu9-P_b-l-0JKKbaOEBwywRKdXnfAWjGEkGUbJ4OWdLj6fVPtl7s2iGJ1HiJLLiCGc/s1600/CIMG2189.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDPf5L-nl8YT7mjctCWkTxMMWWIQWDTn-rtvxMU6Y47yG8LJCTgE3fxjUOo_V5HyJdTN3VHF9mGu9-P_b-l-0JKKbaOEBwywRKdXnfAWjGEkGUbJ4OWdLj6fVPtl7s2iGJ1HiJLLiCGc/s200/CIMG2189.JPG" width="200" /></a>Y plonger les gnocchis, les égoutter quand ils remontent à la surface. Verser un peu d'huile d'olive.<br />
<br />
Faire revenir la viande dans un peu de beurre, ajouter les gnocchis.<br />
Les faire colorer.<br />
Ajouter la sauce.<br />
<br />
C'est prêt!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-30381704631905586092012-12-16T00:37:00.000+01:002012-12-16T00:37:11.168+01:00Je me demande...D'après l'idée de <a href="http://www.mamanstestent.com/2012/12/je-me-demande.html" target="_blank">Marie du blog des Mamans testent.</a><br />
<br />
Je me demande si ma pâte à brioche va lever.<br />
Je me demande si, un jour, je planterai un arbre.<br />
Je me demande si les cheveux de ma soeur ont poussé après ces longs mois.<br />
Je me demande ce que je vais cuisiner le soir de noël.<br />
Je me demande quand est-ce que je vais envoyer ces foutus papiers.<br />
Je me demande si je lui manques.<br />
Je me demande combien ça coûte un arbre, un tout petit arbre?<br />
Je me demande si j'aurai un jour une deuxième harpe.<br />
Je me demande si je suis bidon en harpe.<br />
Je me demande si être cuisinière est vraiment mal vu par la société.<br />
Je me demande ce que j'en ai à foutre de la société.<br />
Je me demande si tu aimes mon blog, cher lecteur.<br />
Je me demande si je vivrai assez longtemps pour qu'un vol pour Mercure ou Venus coûte moins cher qu'un pot de Nutella.<br />
Je me demande si je vivrai assez furtivement pour ne pas trop vieillir.<br />
Je me demande quand je vais aller me coucher.<br />
Je me demande si la vie d’étudiante va me faire grossir.<br />
Je me demande si je vais réussir mes partiels.<br />
Je me demande si je vais réviser mes partiels.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5300812142073610137" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
Je me demande quand est-ce que je vais retourner au Canada, à Girolata, à Sierra Longa.<br />
Je me demande si ils m'oublient.<br />
Je me demande pourquoi ce blog est important pour moi.<br />
Je me demande pourquoi je porte cette bague.<br />
Je me demande si tu vas aimer ma recette de Gnocchis, cher lecteur.<br />
Je me demande combien d'arbres il faut pour compenser le CO2 émit par un homme.<br />
Je me demande ce que je vais faire de ma vie.<br />
Je me demande si ça me plaira.<br />
Je me demande si j'aurai le courage de faire du parapente.<br />
Je me demande quand on pourra faire une autre soirée entre filles avec mes copines.<br />
Je me demande si j'aurai le temps de tout faire ce week-end.<br />
Je me demande pourquoi les week-end sont aussi courts. Injustice!<br />
Je me demande où je vais faire mon stage.<br />
Je me demande si je pourrai poster des recettes pendant mon stage..Nan, je pourrai pas.<br />
Je me demande pourquoi j'aime la cuisine.<br />
Je me demande ce que j'aurai bien pu faire sans la cuisine...Organisatrice de mariages? ^^<br />
Je me demande pourquoi j'ai pas plus travailler aujourd'hui.<br />
Je me demande pourquoi je remet toujours tout au lendemain.<br />
Je me demande pourquoi j'écris ça.<br />
Je me demande qui lira ça.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-48961972529029487582012-12-15T14:19:00.000+01:002012-12-15T16:31:45.095+01:00Pain de noël pour accompagner le foie gras<span style="background-color: #274e13; color: white;">Accompagnement</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 1 pain</span><br />
<br />
Pour le <a href="http://blog.recettes.de/news/participez-aux-calendriers-de-l-avent-gourmands-2012" target="_blank">calendrier de l'avent</a> "foie gras" mis en place par le site <a href="http://recettes.de/cuisine" target="_blank">recette de</a>, je poste aujourd'hui une recette de pain aux épices à servir avec du foie gras le jour de noël.<br />
Encore plus d'accompagnement avec<a href="http://miam-food.blogspot.fr/2011/12/chutney-mangue-oignon-rouge.html" target="_blank"> mon chutney mangue-oignon rouge</a>!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="Foie Gras 2012" height="200" src="http://recettes.de/images/misc/foie-gras-2012-300x300.png" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Découvrez aussi la recette du jour pour le calendrier de l'avent saumon sur <a href="http://nattycuisine.over-blog.com/" target="_blank">ce blog</a>, une recette végétarienne <a href="http://latarteriedebene.com/" target="_blank">ici</a>, et des coquillages et crustacés par <a href="http://www.teafolie.fr/" target="_blank">là</a>!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8TArtHbO_L48PEYqniKHWGuhjcfy8n-R-LP1mZCrmhj3gwLxmUFr8lHLeSaCA_XiNu1NJ_lVohlZShJYK_Z2H1aiwYtks7LEWxwK5TPEEe8-3JmZuCmQ8VtpBkxNuBpWrlFY2t6qxtU/s1600/88.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp8TArtHbO_L48PEYqniKHWGuhjcfy8n-R-LP1mZCrmhj3gwLxmUFr8lHLeSaCA_XiNu1NJ_lVohlZShJYK_Z2H1aiwYtks7LEWxwK5TPEEe8-3JmZuCmQ8VtpBkxNuBpWrlFY2t6qxtU/s640/88.png" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 250g de farine</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 150g de sucre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 oeufs</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 10cl de lait</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 10g de beurre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable</span><br />
<span style="color: #274e13;">- un peu de mélange 4 épices</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 sachet de levure chimique</span><br />
<br />
Préchauffer le four à 160°C.<br />
Faire fondre le beurre avec le lait et le sirop d'érable dans une casserole.<br />
Mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure dans un saladier.<br />
Ajouter le mélange beurre-lait.<br />
Ajouter les oeufs, mélanger.<br />
<br />
Beurrer un moule à cake.<br />
Enfourner pour 40 minutes.<br />
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-43214353780793107182012-12-08T14:48:00.001+01:002012-12-08T14:48:38.765+01:00Autriche : Velouté à l'ail des ours<span style="background-color: #274e13; color: white;">Soupe</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<br />
Il y a quelques temps, je me suis demandée à combien de jours remonte la création de ce blog... J'ai donc entrepris un calcul de malade sur ma super calculette de bac +15 : aujourd'hui ça fait <i><span style="color: #0c343d; font-size: large;">500 jours!</span></i><br />
Wahou... 500 jours que je pense à chaque seconde à mon prochaine article, à vos réactions. 500 jours que j'essaye de vous faire découvrir mon petit univers, de vous faire voyager.<br />
Merci de ne pas m'avoir abandonnée. ^^<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="133" src="http://terrescontees.free.fr/symboles_pays/drapeau/autriche/autriche.jpg" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: start;">
L'ail des ours est une plante bulbeuse dont on utilise les feuilles pour cette recette.</div>
<div style="text-align: start;">
Elles seront mélangées avec de l'oignon rouge et de la coriandre.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb_zck2RRUHhaK6BU_20hh9OzRszr5Ohtp7Wj7fzijWeM0IJdUErEfG61V1cjj8_O3DdmKHRtFWSZPlVnXpKHBIGT_zkzgp4c00Ct3gOIda6-L2Wpj57rqPZOMTvELAw6GQfIdKydgGKg/s1600/87.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb_zck2RRUHhaK6BU_20hh9OzRszr5Ohtp7Wj7fzijWeM0IJdUErEfG61V1cjj8_O3DdmKHRtFWSZPlVnXpKHBIGT_zkzgp4c00Ct3gOIda6-L2Wpj57rqPZOMTvELAw6GQfIdKydgGKg/s400/87.1.jpg" width="388" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ingrédients :<br />
- 3 oignons rouges<br />
- 3 aulx des ours<br />
- 1/4 de botte de coriandre<br />
- 20g de beurre<br />
- 20g de farine<br />
- 20cl de lait<br />
- sel et poivre<br />
<br />
Éplucher, laver les oignons, laver les aulx et la coriandre.<br />
Tailler en petits cubes les oignons, hacher les feuilles d'ail des ours et de la coriandre.<br />
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oignons et les faire suer.<br />
Ajouter la farine et fouetter pour réaliser un roux blond.<br />
Quand le mélange commence à mousser, verser le lait. Fouetter et ajouter 50cl d'eau.<br />
Ajouter les feuilles d'ail des ours hachées.<br />
Faire cuire 10 minutes.<br />
Mixer le tout, ajouter la coriandre.<br />
Saler et poivrer.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-13110751077540568672012-12-04T22:34:00.002+01:002012-12-04T22:39:28.035+01:00Afrique du Sud : Bobotie<span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal </span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/plat-principal" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">plat-principal</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span><a href="http://recettes.de/bobotie" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">bobotie</span></a></span><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/afrique-du-sud" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">afrique-du-sud</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/boeuf" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">boeuf</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/epice" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">épices</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span></span><a href="http://recettes.de/amande" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">amande</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/raisin-sec" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">raisin-sec</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
Un bon plat chaud qui tient au corps : idéal en cette saison ^^<br />
Le bobotie est une sorte de gratin de boeuf épicé avec un appareil à base d'oeuf et de lait et des fruits secs.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="133" src="http://www.voyagesenavion.com/wp-content/uploads/2009/11/afrique-du-sud-drapeau.jpg" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Bon ok, le mien a un peu débordé, mais ça donne un petit effet nan? ^^</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Bo5miUTzpBpvFoaz643koLINlW1BkwnPye-U5ftDOvlF-epSeFVxG6gqbHnzbr2hZwEMj4EAEzpy2fOCuJQR76onkZkP_-sF8irsla9AJk7d3WWyUlvNAan3pEeSBYkkq8fZT026PiM/s1600/86.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Bo5miUTzpBpvFoaz643koLINlW1BkwnPye-U5ftDOvlF-epSeFVxG6gqbHnzbr2hZwEMj4EAEzpy2fOCuJQR76onkZkP_-sF8irsla9AJk7d3WWyUlvNAan3pEeSBYkkq8fZT026PiM/s400/86.2.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 500g de boeuf haché </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 oignon</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 oeufs</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 20cl de lait</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 tranche de pain de mie</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- des amandes effilées, des raisins secs, des abricots secs, de la confiture d'abricot... selon vos envies</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- du piment, du curry, de la muscade et du paprika</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- huile</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- sel et poivre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Eplucher l'oignon, l'émincer.</div>
<div style="text-align: left;">
Tremper le pain de mie dans 10 cl de lait.</div>
<div style="text-align: left;">
Mélanger la viande, le pain de mie, l'oignon, un oeuf, les fruits secs, du sel, du poivre et les épices.</div>
<div style="text-align: left;">
Faire cuire ce mélange à la poêle avec de l'huile pendant 5 minutes.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Préchauffer le four à 170°C.</div>
<div style="text-align: left;">
Battre un oeuf et 10 cl de lait. Saler, poivrer. </div>
<div style="text-align: left;">
Répartir le mélange viande-garniture dans des ramequins individuels. Verser le mélange oeuf-lait par-dessus.</div>
<div style="text-align: left;">
Vous pouvez ajouter du gruyère râpé. </div>
<div style="text-align: left;">
Enfourner pour 10 minutes. </div>
<div style="text-align: left;">
C'est prêt. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-12698040529384030432012-12-03T22:06:00.002+01:002012-12-03T22:17:42.258+01:00Arménie : Beureks<span style="background-color: #274e13; color: white;">Entrée ou amuses-bouche</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 30 beureks</span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/armenie" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">arménie</span></a><span style="color: white;"><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/beurek" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">beurek</span></a></span><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/feta" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">feta</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/entrees" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">entrée</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/pate-filo" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pâte-filo</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span></span><a href="http://recettes.de/amuse-bouche" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">amuse-bouche</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
La recette prévue pour représenter l'Arménie dans mon tour du monde culinaire était une brioche appelée tcheurek. Malheureusement, elle contient un ingrédient magique : la poudre du noyau d'une petite cerise, le Mahaleb. J'ai cherché cet épice pendant des semaines, il est indispensable à la brioche car il lui donne un goût très particulier.<br />
<br />
Ne l'ayant pas trouvé, je me suis rabattue sur une autre recette : les beureks, de la féta et du persil dans une pâte filo! <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="133" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Flag_of_the_Democratic_Republic_of_Armenia.svg/220px-Flag_of_the_Democratic_Republic_of_Armenia.svg.png" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #0c343d;"><i>Merci à Louise pour l'idée et les conseils.</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZrkSJNG-MS5KqhiScxkwifiOKZ6AkKZHKCD5h6BtvNOfzHj3PYy0GAzjuMtTd8CUZR6oeer2LOHK539ukfKwGlK37srKOLCQUbqyKf5Tth0tKnfOqleY4oO4dRN9mFzobLPpgfOnI4YU/s1600/85.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZrkSJNG-MS5KqhiScxkwifiOKZ6AkKZHKCD5h6BtvNOfzHj3PYy0GAzjuMtTd8CUZR6oeer2LOHK539ukfKwGlK37srKOLCQUbqyKf5Tth0tKnfOqleY4oO4dRN9mFzobLPpgfOnI4YU/s400/85.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #274e13;"> Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 paquet de pâte filo</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 300g de féta</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/4 de botte de persil</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1/4 de botte de coriandre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 oeufs</span><br />
<span style="color: #274e13;">- sel-poivre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 10cl d'huile de base</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
Laver et hacher les herbes.<br />
Mélanger la féta et les oeufs à l'aide d'une fourchette, saler et poivrer.<br />
Ajouter les herbes.<br />
Découper 30 bandes de pâte filo de 15 à 20 cm de long sur 3 cm de large environ.<br />
Façonner un à un les beureks en plaçant sur chaque bande de pâte une cuillère de farce et en roulant en triangles la pâte (à la manière de samoussas).<br />
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y plonger les beureks un à un.<br />
Les faire cuire environ 30 secondes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.<br />
Les déposer sur du papier absorbant.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-89355307381089752802012-12-01T19:26:00.002+01:002012-12-01T19:26:10.042+01:00Défi culinaire : Noël s'invite au printemps!<span style="background-color: #274e13; color: white;">Entrée</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes</span><br />
<br />
Ce mois-ci, je suis une des heureuses membres du jury du 22eme défi culinaire du site recette de cuisine.<br />
Pour annoncer le thème du défi auquel vous pouvez participer <a href="http://recettes.de/defi-joyeux-non-noel" target="_blank">ici</a>, je vous propose une tarte renversée!<br />
<br />
Le thème de ce mois est <span style="color: #4c1130; font-size: large;"><i>"Joyeux non-noël"</i></span>, nous vous invitons à revisiter vos recettes traditionnelles pour leur donner un grain de folie. Ici, tout est permis : inversez les contraires, la cuisine est sans dessus-dessous, le chaud devient froid, le sucré devient salé... surprenez nous!<br />
<br />
Les membres du jury :<br />
<br />
<ul style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">
<li>Claire-tte de <a href="http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/" style="color: blue; text-decoration: initial;">Pause Café</a></li>
<li>Fantasy Cook de <a href="http://:%20http//fantasy-cook.blogspot.fr" style="color: blue; text-decoration: initial;">Fantasy Cook</a></li>
<li>Iman de <a href="http://recettesdiman.canalblog.com/" style="color: blue; text-decoration: initial;">Les Recettes légères d'Iman</a></li>
<li>Kat du <a href="http://groupikat.weebly.com/le-blog-de-kat" style="color: blue; text-decoration: initial;">GrouPiKat Club</a></li>
<li>Kitch'n eat de <a href="http://kitcheneat.com/" style="color: blue; text-decoration: initial;">Kitch'n eat</a></li>
<li>Kouky de <a href="http://cuisinea4mains.wordpress.com/" style="color: blue; text-decoration: initial;">Cuisine à 4 mains</a></li>
<li>Missy Grazy de <a href="http://madeincooking.canalblog.com/" style="color: blue; text-decoration: initial;">Made in cooking</a></li>
<li>Perrine de <a href="http://accroausucreaunblog.blogspot.fr/" style="color: blue; text-decoration: initial;">L'Accroc au sucre a un blog</a></li>
<li>Solen de <a href="http://29solen29.canalblog.com/" style="color: blue; text-decoration: initial;">La folie sucrée</a></li>
</ul>
<br />
Ma recette :<br />
<i><span style="color: #0c343d; font-size: large;">Noël s'invite au printemps : une tarte renversée framboise-foie gras et pistache aux épices de noël...</span></i><br />
<i><span style="color: #0c343d; font-size: large;"><br /></span></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6XxqdLRGpSrkTDlr3CZUR9HcrqkycVm69-46ZL_6-qduDy7QIgrvHlw7k5ifAzEcqVi0gb60nWgicEizMC-7K9i669oqplKL_pfNFlAfoUXtOLXNfHpEg6SewC8Yu7A9kx5bHpzwRi40/s1600/84.1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6XxqdLRGpSrkTDlr3CZUR9HcrqkycVm69-46ZL_6-qduDy7QIgrvHlw7k5ifAzEcqVi0gb60nWgicEizMC-7K9i669oqplKL_pfNFlAfoUXtOLXNfHpEg6SewC8Yu7A9kx5bHpzwRi40/s400/84.1.png" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- un foie gras en terrine entier </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 300g de framboises (vous pouvez les acheter surgelées)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 70g de pistaches</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 4 feuilles de brick</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 oeuf</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- du mélange 4 épices</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- une cuillère à soupe de sirop d'érable</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Préchauffer le four à 200°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Séparer le blanc et le jaune d'oeuf, ne garder que le jaune.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Découper 4 disques dans chaque feuille de brick de la taille des verrines que vous avez choisi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vous obtenez 16 disques. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Empiler 4 disques en badigeonnant du jaune d'oeuf à chaque couche. Répéter l'opération 4 fois pour obtenir 4 disques plus épais.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Les faire cuire sur une feuille de papier sulfurisé pendant 4 minutes environ. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Décortiquer les pistache et les écraser à l'aide d'un mortier.<br />
Avec une fourchette, écraser les framboises pour les réduire en purée. Ajouter le sirop d'érable et du mélange 4 épices.<br />
Découper des morceaux de foie gras.<br />
<br />
Dans des verrines, verser un peu de purée de framboise, ajouter des morceaux de foie gras et des pistaches.<br />
Fermer les verrines avec les feuilles de brick et décorer avec les framboises restante et un peu de foie gras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-v-jeZWutJxKTehWSDS1qcR81r0QVUXJ6tixoogf4r49whRcuR6-i6WbgIbW0c9cKnZBci_LI12n9U5-T360upfGzR5pXh7eeZo97-bG3DFIJGwIH9K6j_JYgScoUwU0KQLqRGZ8zfU/s1600/CIMG2195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw-v-jeZWutJxKTehWSDS1qcR81r0QVUXJ6tixoogf4r49whRcuR6-i6WbgIbW0c9cKnZBci_LI12n9U5-T360upfGzR5pXh7eeZo97-bG3DFIJGwIH9K6j_JYgScoUwU0KQLqRGZ8zfU/s320/CIMG2195.JPG" width="275" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-68867886538822908872012-11-30T21:53:00.002+01:002012-11-30T22:04:20.522+01:00Russie : Gâteau russe à la carotte<span style="background-color: #274e13; color: white;">Dessert</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes</span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/carottes" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">carotte</span></a><span style="color: white;"><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">,</span><a href="http://recettes.de/gateaux" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">gâteau</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/russie" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">russie</span></a></span> <a href="http://recettes.de/pastis" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pastis</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">,</span> </span><a href="http://recettes.de/cannelle" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">cannelle</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span><br />
D'accord, vous allez croire que je suis addicted aux gâteaux à la carotte et...vous n'aurez pas tord ^^<br />
Alors, pour découvrir les autres versions, c'est <a href="http://miam-food.blogspot.fr/2011/11/dark-cake.html" target="_blank">ici</a>, <a href="http://miam-food.blogspot.fr/2011/09/carrot-hazelnuts-cake.html" target="_blank">ici</a> et <a href="http://miam-food.blogspot.fr/2011/10/lautre-carrot-cake.html" target="_blank">ici</a>!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="133" src="http://www.intellego.fr/uploads/8/0/80572/media/drapeau%20de%20russie.png" width="200" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Aujourd'hui, on fait un gâteau à la texture un peu originale avec du pastis dedans! </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMqU6i6d4de0paCc6H5oeggnJ1xvh-3KtslzYufHC2bRZjlkVTql1uU0zrDCr_UY0EWob1ZhyphenhyphenAZbbslhoKeQnsKFIdxjP0j1siA8jBGrVxwS0DIArfFf8nH_sJPMnImpGpxyqHDJ9MAEU/s1600/83.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMqU6i6d4de0paCc6H5oeggnJ1xvh-3KtslzYufHC2bRZjlkVTql1uU0zrDCr_UY0EWob1ZhyphenhyphenAZbbslhoKeQnsKFIdxjP0j1siA8jBGrVxwS0DIArfFf8nH_sJPMnImpGpxyqHDJ9MAEU/s400/83.2.jpg" width="342" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 150g de farine</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 150g de beurre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 100g de sucre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 500g de carottes épluchées et mixées</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 4 oeufs</span><br />
<span style="color: #274e13;">- une cuillère à soupe de pastis</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 sachet de levure chimique</span><br />
<span style="color: #274e13;">- de la cannelle ou du mélange 4 épices</span><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIJpHvgfqUBCAOYYw4InmiaqaQRduamT84s2vdyvZxUQ8h0fA8jLU7MXp-lv676Vw_RzaoHz8eriboG_HEMNAF-L-RUbbNEEJPXj82V2PCMtxiiYDlZPBahiRYkg6Pcmj917B1pIV-7qs/s1600/83.1.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIJpHvgfqUBCAOYYw4InmiaqaQRduamT84s2vdyvZxUQ8h0fA8jLU7MXp-lv676Vw_RzaoHz8eriboG_HEMNAF-L-RUbbNEEJPXj82V2PCMtxiiYDlZPBahiRYkg6Pcmj917B1pIV-7qs/s320/83.1.JPG" width="320" /></a>Préchauffer le four thermostat 8.<br />
Mélanger les carottes et le sucre pour qu'il se fixe sur les carottes.<br />
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre fondu, la levure, la cannelle et le pastis.<br />
Ajouter les oeufs et le mélange carotte-sucre.<br />
La pâte est très liquide mais c'est normal^^.<br />
Beurrer un moule à gâteau, verser la pâte dans le moule.<br />
Enfourner pour 20 minutes.<br />
Baisser au thermostat 6 et poursuivre la cuisson pour 20 minutes.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-50373933833977448232012-11-23T23:54:00.001+01:002012-12-27T15:40:03.465+01:00Iran : Kabab<span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
<span style="color: white;"><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/kebab" style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">kebab</span></a><span style="background-color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span></span><span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/agneau" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">agneau</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/pain-pita" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">pain</span> <span style="color: white;">pi</span></a></span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/pain-pita" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">ta</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">,</span></span><a href="http://recettes.de/tomates" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">tomate</span></a><span style="color: white;"><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/iran" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">iran</span></a></span></span><br />
Petit frère du kebab, le kabab est un plat d'agneau iranien qui se déguste en brochette (normalement) et cuit au barbecue (normalement aussi..). Mais bon, j'ai pensé que vous n'aviez pas très envie de sortir le barbec' en ces temps automnaux, alors j'ai <strike>un peu</strike> adapté la recette^^<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="114" src="http://flagpedia.net/data/flags/ultra/ir.png" width="200" /></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #0c343d;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: right;">
<i><span style="color: #0c343d;">Merci à Laila pour la recette traditionnelle</span></i>.</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
Le mélange de chair d'agneau et d'oignons et herbes est divisé en boulettes qui sont ensuite cuites. On mange ce plat dans des pains iranien (à défaut, on choisira des pains libanais ou pitas).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguz548eom6zjFvKnQVIeU2exVGgseSq1mzaeeFUSla_ILK7x7bSNcI8t4Pd1YYYhx8RTMVszprbAUelPU-UdtNcNuf6Zi_-7x-hEoBMoeqYQYsA7jGHHmxiDzbzXEZk_PT_wEWB7PX_A4/s1600/81.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguz548eom6zjFvKnQVIeU2exVGgseSq1mzaeeFUSla_ILK7x7bSNcI8t4Pd1YYYhx8RTMVszprbAUelPU-UdtNcNuf6Zi_-7x-hEoBMoeqYQYsA7jGHHmxiDzbzXEZk_PT_wEWB7PX_A4/s400/81.2.jpg" width="357" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 500g de chair d'agneau</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 oignons blanc</span><br />
<span style="color: #274e13;">- du persil</span><br />
<span style="color: #274e13;">- du cerfeuil</span><br />
<span style="color: #274e13;">- du piment</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 oeufs</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 4 tomates</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 4 pains pitas</span><br />
<span style="color: #274e13;">- huile d'olive</span><br />
<br />
Laver les tomates et les herbes, éplucher les oignons.<br />
Émincer les oignons, hacher les herbes.<br />
Hacher au couteau la chair d'agneau.<br />
Mélanger la chair, les oignons, les herbes, le piment et les oeufs battus en omelette dans un saladier.<br />
Former des boulettes de 2 cm de diamètre environ.<br />
<br />
Faire chauffer l'huile.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJuio7ZNV8rrdD8jontbf34CS7eM4cvEFxQH0c0zR8jdH_nT64o3rJ2iYF9oG3zjz9LX8wCAOtANUmp60AL-83mLJlv_vo18nv6DloMODcNWkfwS6SxGe-faNrgeIRCKRZ3OC65T6lZYA/s1600/82.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJuio7ZNV8rrdD8jontbf34CS7eM4cvEFxQH0c0zR8jdH_nT64o3rJ2iYF9oG3zjz9LX8wCAOtANUmp60AL-83mLJlv_vo18nv6DloMODcNWkfwS6SxGe-faNrgeIRCKRZ3OC65T6lZYA/s200/82.JPG" width="200" /></a>Y déposer les boulettes, les retourner au bout de 5 minutes, délicatement.<br />
<br />
Pendant la cuisson, couper les tomates en dés, les déposer dans un saladier à mettre sur la table.<br />
Couper en deux les pains et les faire griller.<br />
<br />
Déposer sur la table : les tomates, les pains et les boulettes de viandes pour chacun compose son sandwich.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-26411944326675187642012-11-12T16:14:00.001+01:002012-11-12T16:23:22.637+01:00Ouzbékistan : Mokh Chorba<span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal </span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes</span><br />
<span style="background-color: white;"><a href="http://recettes.de/ouzbekistan" style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">ouzbékistan</a><span style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/mokh-chorba" style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;">mokh-chorba</a><span style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/soupe" style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;">soupe</a><span style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">,</span><a href="http://recettes.de/asie" style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;">asie</a><span style="color: white; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">, </span><a href="http://recettes.de/haricot-mungo" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: initial;"><span style="color: white;">haricot-mungo</span></a></span><br />
J'ai une super trop bonne nouvelle pour vous qui, <strike>comme moi</strike>, surveillez votre ligne! Eh oui, Alléluia, une soupe qui regroupe à peu près tous les groupes d'aliments en un seul plat sans trop de matière grasse : Yes we can! <br />
<div style="text-align: center;">
<img height="160" src="http://www.google.fr/url?source=imglanding&ct=img&q=http://www.france-cei.com/catalog/images/drapeau_ouzbekistan.jpg&sa=X&ei=RgyhUK-wDena0QX-iYHoDQ&ved=0CAkQ8wc&usg=AFQjCNGFPk8bNF1tqydkbq0xXV71lSolMA" width="200" /></div>
Avez-vous déjà entendu parler des haricots Mungo? Quand ils sont décortiqués, ils ressemblent à des petits grains jaunes de la taille de grains de riz. On va en utiliser pour cette soupe mélangés à du riz.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtjFdI0x-oLF3-Cw1q_dGWJUoYQiRYVrA8rkU4yMwV7xo4wBwNSTVJmXEg6gh3KfPm4PaMjul6ck1Cwf3dsW43rlEa0xaDZMpwSrO3Ycihb07j9AV4226o8bcpDk0U5dbIyRSYOkTHIs/s1600/DSC_1595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNtjFdI0x-oLF3-Cw1q_dGWJUoYQiRYVrA8rkU4yMwV7xo4wBwNSTVJmXEg6gh3KfPm4PaMjul6ck1Cwf3dsW43rlEa0xaDZMpwSrO3Ycihb07j9AV4226o8bcpDk0U5dbIyRSYOkTHIs/s400/DSC_1595.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #274e13;"> Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 300g de viande de boeuf pour bourguignon</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 oignons</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 pommes de terre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 3 carottes</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 poivrons vert</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 4 tomates</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 100g de haricots mungo</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 80g de riz</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 3 feuilles de laurier</span><br />
<span style="color: #274e13;">- quelques feuilles de persil, un peu de ciboulette</span><br />
<span style="color: #274e13;">- du mélange 4 épices, du safran, du curcuma</span><br />
<span style="color: #274e13;">- un peu de crème épaisse</span><br />
<span style="color: #274e13;">- un peu d'huile d'olive </span><br />
<span style="color: #274e13;">- du sel</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
Couper la viande en petits cubes, éplucher et laver les légumes sauf les tomates.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUy7YFVtP7XUq9JG5331bCWZ1ZBMZbV6yr944tUFG8Ny2_-AMgjNyByH4YU8jsLuEswLom1dWh71v8Btj03eVQPt_iShyphenhyphenMGD4xuyXI3_9dKXSIhsF4nCLhkAkYuj4xBYwiHf-a2jLEcfI/s1600/DSC_1590.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUy7YFVtP7XUq9JG5331bCWZ1ZBMZbV6yr944tUFG8Ny2_-AMgjNyByH4YU8jsLuEswLom1dWh71v8Btj03eVQPt_iShyphenhyphenMGD4xuyXI3_9dKXSIhsF4nCLhkAkYuj4xBYwiHf-a2jLEcfI/s320/DSC_1590.JPG" width="320" /></a>Les couper en petits morceaux assez réguliers. Ciseler les oignons.<br />
Faire chauffer l'huile dans fait-tout.<br />
Y faire revenir la viande et les oignons ciselés pendant 5 minutes. Ajouter les légumes coupés, le laurier et les épices.<br />
Faire cuire encore 10 minutes pour que les légumes colorent.<br />
Remplir le fait-tout avec de l'eau.<br />
Rincer les haricots mungo et les ajouter à la soupe.<br />
Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes.<br />
<br />
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, y plonger les tomates 30 secondes puis les passer sous l'eau froide pour pouvoir les éplucher.<br />
Les couper en lanières.<br />
Au bout des 30 minutes, ajouter le riz et les tomates.<br />
Faire cuire 25 minutes. Saler.<br />
<br />
Servir avec le persil, la ciboulette, des tranches de pain grillé et un peu de crème épaisse (j'avais de la crème AOC d'Isigny, c'était parfait^^).Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-84197333340961619192012-11-04T15:07:00.002+01:002012-11-04T15:17:00.934+01:00Viêt-nam : Lẫu bò <span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/plat-principal" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; text-decoration: none;"><span style="color: white;"><span style="background-color: #274e13;">plat principa</span></span><span style="background-color: #274e13; color: white;">l</span></a></span><span style="background-color: white; color: white;"></span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes</span><br />
<br />
Une rectification s'impose : la<span style="background-color: white;"> <a href="http://recettes.de/fondues" style="color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">fondue</a></span> <a href="http://recettes.de/vietnam" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">vietnam</a>ienne qui suit ne s'appelle pas Bo Nhung Dâm mais Lẫu bò! Une petite subtilité que je ne pourrais pas vous expliquer ^^!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="131" src="http://www.google.fr/url?source=imglanding&ct=img&q=http://www.dinosoria.com/pays/drapeaux/vietnam.jpg&sa=X&ei=EbWRULm0J-Gr0AXznoGoAg&ved=0CAkQ8wc&usg=AFQjCNH3AkHLUuig811uum9JVkr5t3Ge-w" width="200" /><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Le principe est simple : un<span style="background-color: white;"> <a href="http://recettes.de/bouillon" style="color: blue; font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">bouillon</a> da</span>ns lequel on fait cuire rapidement du boeuf et quelques légumes, le tout accompagné de riz (et d'une sauce abominable que je vous recommande de ne pas essayer xD).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIMSiQM5v3n86POJIUom0YvfD56ZpeLZ7A1uGtabAg06MQgZA5ZkZqY1jUZ72DudLFokeh71TgEjpzeQNm-JeIT2wrwYB-UnO51FZgqZK3ofczWssrF2fawOUHFch4MTkLn843FrkyED4/s1600/80.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIMSiQM5v3n86POJIUom0YvfD56ZpeLZ7A1uGtabAg06MQgZA5ZkZqY1jUZ72DudLFokeh71TgEjpzeQNm-JeIT2wrwYB-UnO51FZgqZK3ofczWssrF2fawOUHFch4MTkLn843FrkyED4/s640/80.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 kg de plat de côtes</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 os à moelle</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 oignons</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 20cl de bière blonde</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 5 à 6 tranches de gingembre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 bâtons de citronnelle </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 gousse d'ail</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 10cl de Nuoc Mam </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- du gros sel et du poivre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #4c1130;"><i><u>A plonger dans le bouillon :</u></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 400g de filet de boeuf</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 2 oignons</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 poivron</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 chou chinois</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- de la menthe et de la coriandre </span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><u><span style="color: #4c1130;">Pour accompagner :</span></u></i></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 200g de riz</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #4c1130;"><u><i>Pour la sauce affreuse :</i></u></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- un petit ananas</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- une échalote</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;">- 15cl de Mâm Nêm (une sauce avec des viscères de poisson...)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #274e13;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #4c1130;"><i>Pour le bouillon :</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
Couper le plat de côtes en gros morceaux. </div>
<div style="text-align: left;">
Plonger les os à moelle et le plat de côtes dans un fait-tout avec une grande quantité d'eau, faire bouillir 10 minutes et jeter l'eau. Cela sert à enlever les impuretés.</div>
<div style="text-align: left;">
Remettre 3 litres d'eau propre, saler avec du gros sel et poivrer. </div>
<div style="text-align: left;">
Faire cuire 30 min à feu doux. Enlever un peu de graisse en surface. </div>
<div style="text-align: left;">
Faire griller les oignons hachés sous le grill.</div>
<div style="text-align: left;">
Les ajouter au bouillon avec le gingembre, la citronnelle, l'ail écrasé et le <a href="http://recettes.de/nuoc-mam" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">nuoc-mam</a>. </div>
<div style="text-align: left;">
Faire cuire encore 1 heure en écumer si besoin. </div>
<div style="text-align: left;">
Pour finir, sortir le plat de côtes et récupérer la chair pour la manger avec le reste. </div>
<div style="text-align: left;">
Passer le bouillon pour ne garder que le jus. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="color: #4c1130;">Pour tremper dans le bouillon :</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
Couper en fines lamelles le filet de boeuf. </div>
<div style="text-align: left;">
Laver et couper en lanières le <a href="http://recettes.de/choux-chinois" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">choux-chinois</a> et le poivron. Émincer les oignons et détailler les feuilles de menthe et de coriandre. </div>
<div style="text-align: left;">
Répartir les garnitures dans des assiettes à poser sur la table. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #4c1130;"><i>Pour accompagner :</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #4c1130;"><i>Pour la sauce :</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
Si vous y tenez vraiment, vous pouvez accompagner la fondue de cette sauce :</div>
<div style="text-align: left;">
Mixer ensemble la chair de l'ananas et de l'échalote avec le sucre et la sauce Mam Nêm. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #4c1130;"><i>Le service :</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
Disposer sur la table les garnitures dans des assiettes (les légumes et le filet de boeuf) ainsi que les morceaux de plat de côtes. </div>
<div style="text-align: left;">
Le bouillon se place au milieu de la table sur un réchaud, on y jette quelques légumes de la garniture. </div>
<div style="text-align: left;">
Chaque personnes a un petit bol de riz dans lequel il verse un peu de bouillon avec des légumes. </div>
<div style="text-align: left;">
Il mange son riz avec des baguettes et fait tremper du filet de boeuf dans le bouillon pour le faire cuire et peut accompagner les morceaux de viande de la sauce au Mam Nêm. </div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-27881480291990281032012-11-01T00:00:00.000+01:002012-12-03T22:23:21.269+01:00Japon : Soupe Miso<span style="background-color: #274e13; color: white;">Soupe</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes</span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: white;"><a href="http://recettes.de/soupe-miso" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"><span style="color: white;">soupe-miso</span></a><span style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;"> </span></span></span><br />
Voilà, à l'aube du premier novembre, comme promis, comme prévu, comme dit, voici la première recette de mon tour du monde. Pour cela, on commence à l'est, le pays du soleil levant!<br />
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<div style="text-align: center;">
<img height="135" src="http://www.google.fr/url?source=imglanding&ct=img&q=http://www.dinosoria.com/pays/drapeaux/japon.jpg&sa=X&ei=RLORUOaDDuHC0QW34oGQCQ&ved=0CAkQ8wc&usg=AFQjCNFq89GS3DGdm9lvTubqBj2VmHtq5Q" width="200" /></div>
<br />
La soupe miso, c'est un bouillon dashi auquel on ajoute du tofu, du miso et des algues wakamé. Bon ok, sur la photo, on voit pas vraiment le tofu mais c'est parce que y'en a du mixé et du pas mixé...bref, je vous explique tout ça plus bas!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUitJqHmsQEgf-KF0buzhkMknttQTIzHrormN9oqsYfw8PN24DqFtHWwML58bXt923GnaySoi9zOEvbmepbSDnzvD5lZ4uQ3KKgqh45E-TAl2CPBTSFgX-eA4DsDa2s8_S0cTHH1JQgU4/s1600/79.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUitJqHmsQEgf-KF0buzhkMknttQTIzHrormN9oqsYfw8PN24DqFtHWwML58bXt923GnaySoi9zOEvbmepbSDnzvD5lZ4uQ3KKgqh45E-TAl2CPBTSFgX-eA4DsDa2s8_S0cTHH1JQgU4/s400/79.jpg" width="383" /></a></div>
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<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">Pour le dashi (ce bouillon existe en déshydraté mais vous pouvez aussi le faire vous même avec les ingrédients suivants :)</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 30g d'algues konbu</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 50g de bonite séchée (en flocons)</span><br />
<span style="color: #274e13;"><br /></span>
<span style="color: #274e13;">Pour la soupe miso :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 1 litre de bouillon dashi fait maison ou non</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 100g de tofu en dés</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 cuillères à soupe de miso blanc (miso de riz)</span><br />
<span style="color: #274e13;">- une dizaine de wakamés séchées</span><br />
<span style="color: #274e13;">- de la ciboule</span><br />
<br />
Le dashi :<br />
Faire chauffer à feu doux 1 litres d'eau et les algues konbu. La température doit rester autour de 60°C pendant une heure.<br />
Filtrer l'eau pour ne garder que le liquide.<br />
Ajouter les flocons de bonite. Porter à 85°C, il ne faut pas que le bouillon atteigne l’ébullition.<br />
Dès que les flocons tombent au fond de la casserole, éteindre le feu et filtrer pour obtenir le bouillon.<br />
<br />
La soupe miso :<br />
Faire chauffer le bouillon dashi sans le faire bouillir, ajouter le tofu en dés.<br />
A ce stade, vous pouvez mixer la moitié de la soupe pour plus d’homogénéité.<br />
Mettre le miso dans une petite passoire, la porter à la surface du bouillon pour dissoudre le miso à l'aide d'une cuillère.<br />
Ajouter les wakamés et la ciboule hachée.<br />
Vous pouvez ajouter des lanières de boeuf bouilli.<br />
<br />
C'est prêt!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5300812142073610137.post-39858261443355777482012-10-22T19:39:00.000+02:002012-10-27T13:44:07.625+02:00Pasta en bouillon<span style="background-color: #274e13; color: white;">Plat principal</span><br />
<span style="background-color: #274e13; color: white;">Pour 4 personnes </span><br />
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Oyez Oyez, chers lecteurs, devinez quoi! Du 01.11.12 au 01.01.13 (deux mois quoi) les recettes seront exclusivement des recettes traditionnelles étrangères. L'occasion pour nous tous de découvrir de nouvelles saveurs^^ Vous allez en voir de toutes les couleurs : des gnocchis à la soupe miso, en passant par les Kanelbullar et la brioche hawaïenne....<br />
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Mais bon, un tel programme ne s'improvise pas alors, pour aujourd'hui, ça reste soft^^!<br />
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Pour vous simplifier la vie, on utilise les restes de poulet cuit!<br />
Au menu : des spaghetti servis dans un bouillon aux épices, poulet, poivrons et tomates cerises.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKb-uZUgGW_1D9dEboHqXxuGvKdfjMTsbO5dKgFCrVYB03HKDvGJ6ASE4kyt-QengS-DMtRGYbUIW9dkMKCGFzzHoJYlkmemDkUAjCA-04gpxrnZusRM27SzZUf2LfPcVOHqbAh5nTRZg/s1600/78.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKb-uZUgGW_1D9dEboHqXxuGvKdfjMTsbO5dKgFCrVYB03HKDvGJ6ASE4kyt-QengS-DMtRGYbUIW9dkMKCGFzzHoJYlkmemDkUAjCA-04gpxrnZusRM27SzZUf2LfPcVOHqbAh5nTRZg/s400/78.jpg" width="353" /></a></div>
<br />
<span style="color: #274e13;">Ingrédients :</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 250g de spaghetti</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 350g de poulet (des restes de blanc de poulet feront l'affaire)</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 2 poivrons</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 20 tomates cerises</span><br />
<span style="color: #274e13;">- 5 cuillères à café de fond de volaille en poudre</span><br />
<span style="color: #274e13;">- piment, paprika, curcuma</span><br />
<br />
Faire bouillir 2 litres d'eau dans une casserole, délayer le bouillon avec un fouet.<br />
Verser les spaghetti et les faire cuire le temps indiqué à gros bouillon.<br />
Laver et couper en lanières les poivrons. Les faire cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu doux.<br />
Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Les réserver de côté.<br />
Faire cuire ou réchauffer le poulet dans la poêle des poivrons et éteindre le feu.<br />
<br />
Égoutter les spaghetti en gardant le bouillon. Le faire réduire à feu vif pendant 5 minutes.<br />
Ajouter les épices dans le bouillon.<br />
Mettre les spaghetti dans la poêle et les faire sauter à feu vif avec le poulet et les poivrons.<br />
Verser le bouillon dans la poêle.<br />
Ajouter les tomates cerises et éteindre le feu.<br />
Servir avec du bouillon dans des bols.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/12696532889143712507noreply@blogger.com6